Vatandaşlar artık hazır kurutma raflarını tercih ediyor
30 yıldır Eskişehir’de esnaflık yapan Tuncay Tezcan, temmuz ayından bu yana müşterilerin taleplerinin iyi olduğunu, bu talepleri kaliteli, doğal kurutulmuş patlıcan, kabak ve biberle karşılamaya çalıştıklarını söyledi.
Kurutulmuş biberleri seri halinde sattıklarını belirten Tezcan, “Seri halinde 50’ye yakın biber var. Geçen yıl biberleri 70-75 lira civarında satıyorduk. Bu yıl da aynı şekilde başladı ama havalar kötü olunca soğumaya başladı, fiyatlar 100 liranın üzerinde görünüyor ama iddia 125 lira aralığında. “Biberler 4-4,5 kilo taze biberden yapılıyor, yani 50’lik biber takımı 4,5 kilo bibere mal oluyor.” kuru. Artık çok ekonomik, bir vatandaş piyasadan 4 kilo biber alırsa daha da değerli oluyor” dedi.
“Hazır kurutma rafları daha ekonomiktir”
Kışa doğru fiyatların biraz daha artacağının altını çizen Tezcan, bakkal ve markette fiyatlar arttıkça her türlü hazır kurutma makinesinin daha ekonomik olacağını söyledi. Tezcan, “Artık herkes kendisi uğraşmak istemiyor. Kurutma yeri imkanı da yok. Eskisehir’de nem oranı eskiye göre arttığı için eskisi kadar sağlıklı kurutulamıyor. Vatandaşlar 10 kilo alıyor Biber sadece 2 kilo kurutabiliyor.Artık neredeyse herkes kurutmaya başladı.Zahmet etmiyorlar.Zahmetsiz.Bizim biberlerimiz Antep’ten geldiği için aslında daha lezzetli.Daha kolay pişiyor.Patlıcan da aynı şekilde. Şu anda manavlarda, marketlerde 15 liranın altında patlıcan yok. Bir takımı 85 lira. Yaklaşık 5-6 kilo patlıcan üst üste kurutuluyor. Aslında çok ekonomik” dedi. – ESKİŞEHİR
